Wo der Name und das Rezept ursprünglich herkommen weiß ich leider nicht.aber was ich ganz sicher weiß es schmeckt! Ich habe das Rezept von meiner Tante, mache es aber meist frei nach Schnauze. Trotzdem habe ich euch hier ein Rezept zusammen geschrieben und eine Anleitung gibt es natürlich auch. Bei uns gibts es Russische Eier oft an Geburstage, Grillabenden oder auch mal zu Brotzeit.
Rezept
10 Eier (gekocht)
8 gehäufte Esslöffel Mayo
1 Esslöffel Senf
Salz, Pfeffer evtl etwas Curry
frische Kräuter zum Dekorieren
Schneebesen, Spritzbeutel oder Plastiküte.
Zuerst halbierst du alle Eier und holst mit einem Löffel vorsichtig das Eigelb herraus. Wen du alleEigelb in einer Schüssel hast kannst du sie schonmal ein bisschen zerdrücken. Nun gibst du Mayo, Senf und Gewürze hinzu und verrührst das ganze zu einem gleichmäßigen Masse.
Jetzt muss die masse in die Eihälften gespritzt werden. Dazu füllst du die ganze Masse in einen Spritzbeutel (Lass die evtl von einer zweiten Person den Beuel halten) und spritzt die masse mit gleichmäsßigem Druck in die Mulde. Wen du keinen Spritzbeutel hast dann nimm einfach einen Gefrierbeutel und schneide eine Ecke ab nachdem du ihn befüllt hast. Wen du beides nicht hast kannst du das ganze natürlich auch mit dem Löffel einfüllen( Sieht nur nicht ganz so hübsch aus). Das ganze mit dem Löffel zu machen is Sinnvoll bei einer kleinen menge 3-4 Eier.
Wen du möchtest kannst du nun die Hälften noch etwas mit Petersilie oder Schnittlauch verzieren. Kleine Lachsstreifen oder Kaviar passen auch gut dazu. Ich selbst bevorzuge aber die Variante mit Kräutern.
Viel Spaß beim Nachmachen
